Для надання коктейлю приємного смаку і збереження вуглеводів на низькому рівні у складі коктейлю присутній найкращий на даний момент підсолоджувач, схвалений ЄС, – сукралоза. Це єдиний підсолоджувач, схвалений ЄС, що не викликає різкого підвищення вмісту цукру в крові.
Сукралоза виробляється з цукру, але є солодшою за нього приблизно в 600 разів. Ось чому при самій мінімальній кількості (всього 0,8%) вона стоїть у кінці переліку інгредієнтів коктейлю.
Сукралоза проходила експертизу в Європейському науковому комітеті з продуктів харчування (SCF) в 1987, 1988, 1989 і 2000 рр. За її результатами була визначена припустима добова норма підсолоджувача – до 15 мг на кілограм ваги, що для людини з середньою вагою 70 кг складає стільки само сукралози, скільки міститься в 8 порціях коктейлю Natural Balance.