Шведський стіл: меню для вечірки

Це смачна і корисна їжа, яку дуже легко приготувати. Жодних хитромудрих рецептів, адже часу до приходу гостей залишилося зовсім небагато. Головне – дотримуйся шведських правил: красиво, швидко, просто.

НА ЗАКУСКУ: СМЬОРРЕБРЬОДИ 
Улюблений хліб і сир, трохи фантазії – і хіт вечірки готовий. Спробуй наші варіанти традиційних шведських бутербродів:

— На сірому хлібі зі сметаною, сьомгою і зеленню;
— На білому хлібі з рікоттою і свіжим інжиром;
— На білому хлібі з вершковим сиром, улюбленими фруктами і ягодами;
— На сірому хлібі з мусом з авокадо, яйцем і зеленню.

ОСНОВНА СТРАВА: ТЮФТЕЛІ У ВЕРШКОВОМУ СОУСІ
Приготуй тюфтелі з телятини за улюбленим рецептом і подавай з відвареною міні-картоплею. Доповни вершковим соусом – це найкраще, що може трапитися з традиційними шведськими мітболами на святковому столі.

Для соусу тобі знадобиться:
— 650 мл молока;  
— 40 г ппшеничного борошна; 
— 60 г вершкового масла;  
— 1 лавровий лист; 
— Дрібка мускатного горіха;  
— Сіль/перець за смаком;  
— 60 г протеїнового комплексу (за бажанням). 
 
Спосіб приготування:  
1. Обсмаж борошно з вершковим маслом на повільному вогні, тонкою цівкою влий молоко, постійно помішуючи. Збільш вогонь до середнього, щоб не було грудочок. 
2. Додай мускатний горіх і лавровий лист. Доведи до кипіння, додай сіль і перець за смаком. 
3. Зніми з вогню, додай протеїновий комплекс (за бажанням), перемішай і проціди через сито.


ДЕСЕРТ: ГРУШІ З ВАНІЛЬНИМ СОУСОМ
Відвари груші в солодкому сиропі з прянощами і посип колотими горіхами. Вони готуються всього за 10 хвилин і хороші самі по собі, але ми пропонуємо зробити ще смачніше – полити їх ванільним соусом.

Для соусу тобі знадобиться:
— 4 яєчні жовтки; 
— 110 г цукру;
— 500 мл молока; 
— 1 стручок ванілі; 
— 40 г сухої суміші для коктейлю «Нечурал Баланс» з ванільним смаком (за бажанням). 

Спосіб приготування: 
1. У сотейнику на повільному вогні нагрій молоко зі стручком ванілі. Не доводь до кипіння.  
2. Поки гріється молоко, збий жовтки з цукром. Повільно влий жовтки в молоко і готуй на невеликому вогні, постійно помішуючи і не доводячи до кипіння, 5-6 хвилин.  
3. Зніми з вогню, додай суху суміш для коктейлю «Нечурал Баланс» (за бажанням), добре перемішай і дай охолонути.
Текст: Фото: Oriflame