Як правило, те, що ми бачимо на лицьовому боці упаковки, створено, щоб привернути увагу та переконати нас купити продукт. Чи можуть ці написи збивати з пантелику?
Марлен: Це правда. Хоча вся інформація про харчову продукцію в більшості країн суворо регулюється, все ж таки деякі заяви на упаковці можуть зробити продукт більш корисним, ніж він є насправді: «менше жиру», «менше цукру», «багатий білком» тощо. Швидше за все, в цих заявах немає нічого страшного, але для підстрахування краще перевірити, що написано на обороті упаковки: з чого складається продукт і яка має енергетичну цінність. Це допоможе зробити більш усвідомлений вибір.
Чи правда те, що при виборі продукту не варто хапатися за перший-ліпший і краще подивитися на кілька варіантів?
Марлен: Звісно. Порівняйте хоча б два продукти, і ви зможете побачити відмінності у складі та енергетичній цінності. Відрізнятися за складом можуть навіть однакові продукти з різними смаками, наприклад, наші батончики Natural Balance. Я також звертаю увагу на кількість калорій. Це важливо, адже, на жаль, більшість із нас споживає їх надто багато. На етикетках часто вказують кількість кілокалорій на 100 г. Ця інформація допоможе вам порівняти продукти, тільки майте на увазі, що розмір порцій у різних виробників може відрізнятися.
Що ще потрібно знати при виборі продукту?
Марлен: Цікавий факт: у графі «склад» інгредієнти перераховані згідно з вмістом у продукті: від більшого до меншого. Візьміть за правило звертати увагу на перші 3 інгредієнти, адже саме вони становлять основу того, що ви збираєтесь з'їсти.
Поділіться секретами продуктового шопінгу: чи є щось особливе, що потрібно враховувати?
Марлен: Якщо ви вибираєте хліб або пластівці для сніданку, шукайте варіанти з високим вмістом цільного зерна, клітковини та низьким вмістом цукру. У випадку протеїнових коктейлів, таких як Natural Balance, звертайте увагу на кількість білка, але і не забувайте про підсолоджувачі: у складі може виявитися доданий цукор у великих кількостях. Готові страви можуть містити багато жиру, тому я віддавала б перевагу варіантам, які містять більше ненасичених і менше насичених жирів.
Чи варто вживати перероблені продукти, чи краще завжди готувати все своїми руками?
Марлен: Перероблена їжа, звичайно, поступається свіжим домашнім стравам за багатьма параметрами, але іноді ми не можемо без неї обійтися через напружений темп життя. Важливо віддавати перевагу продуктам, багатим білком і клітковиною, замість продуктів із максимальним ступенем обробки. Це продукти, від однієї думки про які у вас буквально течуть слинки: бургери, картопля фрі, чіпси, печиво і торти. Смачно? Безперечно! Але перевірте етикетку: здебільшого вони містять багато калорій, цукру, солі та жиру, але мало необхідних нутрієнтів. Це не означає, що потрібно забути про такі продукти назавжди, але намагатися споживати їх час від часу, щоб основу раціону становила більш корисна і збалансована їжа.
Чи є простий спосіб знайти серед усього різноманіття корисніші продукти?
Марлен: Звісно! У деяких країнах продукти позначаються логотипом, який свідчить про нижчий вміст цукру і солі, високий вміст клітковини, корисні жири у складі. У Швеції це значок у вигляді зеленої замкової щілини. Перевірте, чи є подібне у вашій країні.
Підіб'ємо підсумки: завжди порівнюйте схожі продукти, вивчайте склад та енергетичну цінність, звертайте увагу на калорії, їжте менше переробленої їжі з високим вмістом жиру, солі та цукру і дізнайтеся, чи є у вашій країні позначка, якою позначають корисніші продукти. Відмінні поради, які допоможуть робити покупки швидше та більш усвідомлено.
