Що таке скандинавська дієта?
Основний принцип скандинавської дієти: більше уваги місцевим, сезонним і екологічно чистим продуктам харчування – менше переробленої їжі, рафінованого цукру і червоного м'яса. В результаті дотримання такої дієти раціон збагачується корисними жирами, вітамінами, мінералами і фітонутрієнтами. У порівнянні із західною дієтою вона забезпечує споживання великої кількості білка і харчових волокон і нижчий рівень цукру, солі і насичених жирів.
Що входить до списку рекомендованих продуктів?
Ягоди і фрукти
Їхні переваги: вживаючи ягоди різного виду і кольору, ти насичуєш організм антиоксидантами. До ягід, які ростуть на території скандинавських країн і рекомендованим скандинавської дієтою, належать: чорниця, брусниця, червона смородина, ожина, малина, суниця, морошка і ялівець – і це далеко не повний перелік!
Висновок: включи в щоденний раціон більше ягід і фруктів. Ними можна замінити звичний десерт.
Овочі і коренеплоди
Їхні переваги: було доведено, що споживання достатньої кількості фруктів і овочів (600 г на день) знижує ризик таких захворювань, як ожиріння і деякі види раку. Включаючи в раціон більше овочів, ти отримуєш більше харчових волокон для підтримання нормального рівня цукру в крові і безліч корисних речовин для живлення та захисту організму. Через короткий вегетаційний період і збереження корисних властивостей протягом довгих зим у скандинавській дієті поширені страви з морквою, пастернаком, буряком, картоплею і капустою.
Висновок: переконайся, що щодня вживаєш досить овочів, вирощених в твоєму регіоні.
Цільнозернові
Їхні переваги: багаті складними вуглеводами з високим вмістом харчових волокон, які перетравлюються інакше, ніж їхні рафіновані аналоги. Харчові волокна стають «їжею» для корисних бактерій кишечника, підтримуючи його здоров'я, а оболонка зерен насичує організм вітамінами, мінералами і антиоксидантами. Цільнозернові також позитивно впливають на рівень холестерину і цукру в крові.
Скандинавська дієта віддає перевагу вівсу, ячменю і жита, які зустрічаються на полицях магазинів в різних варіаціях: від Knäckebröd (шведські хлібці з жита) до Rugbrød (щільний темний датський житній хліб на заквасці) і Havregrynsgröt (типова шведська вівсяна каша).
Висновок: вибирай борошно, хліб і кашу з цільного зерна замість рафінованих і оброблених сортів.
Бобові
Їхні переваги: це джерело білка рослинного походження, а також вітаміну B6, кальцію, цинку, заліза і рибофлавіну. Крім того, бобові містять харчові волокна, а це те, що потрібно твоєму кишечнику.
Чому вони опинилися в списку рекомендованих продуктів? Ключовий аспект скандинавської дієти – обмежене споживання нежирного червоного м'яса. Бобові допомагають підтримувати рівень білка, тому типовими для північних країн є страви з квасолі, жовтого горошку і сочевиці.
Висновок: за можливості замінюй тваринний білок на рослинний – твоє тіло і планета будуть вдячні.
Молочні продукти
Їхні переваги: вони багаті високоякісним білком і важливими для здоров'я вітамінами і мінералами, зокрема кальцієм. Корисні бактерії, що містяться в ферментованих молочних продуктах: йогурті, сметані та сирі – допомагають підтримувати здоров'я кишечника і організму в цілому.
Висновок: вибирай місцеві кисломолочні продукти як джерело білка, який підтримує роботу кишечника і загальне гарне самопочуття.
Жирна риба
Її переваги: риба – це джерело білка, жирних кислот, селену, йоду, фосфору, калію і вітамінів групи B. Жирна риба багата омега-3 жирними кислотами, які відомі своїми захисними властивостями і позитивно впливають на зір, роботу мозку і серця.
Населення країн Північної Європи, які рясніють озерами і морями, регулярно вживає в їжу оселедець, скумбрію, лосось і сардину в маринованому, копченому і консервованому вигляді.
Висновок: спробуй щотижня їсти нежирну і жирну рибу, щоб забезпечити організм високоякісним білком і жирними омега-3 кислотами.
Рапсова олія
Її переваги: рапсова олія (або олія каноли) зазвичай використовується для приготування страв або заправки салатів. У ньому мало насичених жирів і багато корисних мононенасичених. Крім того, вона містить омега-3 жирну альфа-ліноленову кислоту (АЛК), яка, як відомо, допомагає підтримувати роботу мозку.
Висновок: використовуй в їжу і при приготуванні страв в основному рослинні олії, багаті ненасиченими жирами, для підтримки загального стану здоров'я.
Ще один бонус скандинавської дієти
Вона допомагає скоротити шкідливий вплив на навколишнє середовище, заохочуючи вживання екологічно чистих і місцевих продуктів, що виключає необхідність в транспортуванні і використанні агресивних токсинів. Скандинавська дієта також закликає до вживання великої кількості рослинних продуктів і обмеження червоного м'яса, а це зменшує парниковий ефект, забруднення ґрунтів і надмірний випас худоби. В якій би точці Землі ти не знаходився, позитивні принципи скандинавської дієти принесуть користь не тільки твоєму організму, але і нашій планеті.
Чи знаєш ти, що наші продукти Wellness від Oriflame створені на основі принципів скандинавської дієти? Відкрий для себе їхню користь і переваги.
