ХЛІБ
Інгредієнти на одну хлібину:
— 350 мл теплої води.
— 6 г сухих дріжджів (або 12 г свіжих).
— 190 г цільнозернового борошна.
— 2 порції протеїнового комплексу (2 х 18 г).
— 25 г насіння льону.
— 75 г вареної цільнозерновий крупи (наприклад, гречки, цільної пшениці, коричневого або дикого рису, кіноа або житньої крупи).
— 25 г насіння соняшника.
— 25 г насіння гарбуза.
— 3 г солі.
Спосіб приготування:
Розігрій духовку до 180 градусів. Розмішай дріжджі у великій мисці з теплою водою і залиш на 5 хвилин. В цей час змішай решту складових в іншій мисці, а потім з'єднай з дріжджовий сумішшю. Тісто виклади в змащену маслом і присипану борошном прямокутну форму для хліба (приблизний розмір: 28 x 12 x 7 см). Накрий форму рушником і помісти на 30 хвилин в тепле місце, поки тісто не підніметься. Ти помітиш це, коли воно збільшиться в два рази. Потім помісти форму в духовку і випікай протягом 60 хвилин при 180 градусах. Перш ніж нарізати, вийми готовий хліб з форми і залиш на дві години охолонути. Ммм, який аромат!
ЙОГУРТ
Інгредієнти на одну порцію:
— 100 мл води (або знежиреного, соєвого або мигдального молока);
— 200 мл несолодкого йогурту;
— 50 г мюслі (або приготованої цільнозернової каші або натуральних сухих вівсяних пластівців)
— 1 ст. л. насіння гарбуза;
— 1 ст. л. насіння соняшника;
— 1 порція протеїнового комплексу (18 г);
— Трохи свіжих ягід або зерен граната для прикраси.
Спосіб приготування: змішай воду / молоко, йогурт і протеїновий комплекс до однорідного стану. Додай мюслі, пластівці і насіння і постав в холодильник до ранку. Не хочеш чекати? Прикрась свіжими ягодами або гранатовими зернятками і з'їж відразу.
ДІЖОНСЬКА ГІРЧИЦЯ
Інгредієнти на 12 порцій:
— 100 мл води;
— 50 мл діжонської гірчиці;
— 50 мл оливкової олії;
— 50 мл яблучного оцту;
— 1 порція протеїнового комплексу (18 г);
Насип порцію протеїнового комплексу в шейкер, додай води, змішай до повного розчинення, потім вилий отриману рідину в глибоку миску. Потім додай гірчицю, оливкову олію і оцет і ретельно розмішай. Все готово! Діжонська гірчиця може зберігатися в холодильнику протягом одного тижня. Перед використанням розмішати.
