Вона містить багато калорій, жирів, цукру і солі, мало поживних речовин, надзвичайно спокуслива і настільки непереборно смачна, що ми просто не хочемо припиняти її їсти – навіть якщо ми не голодні! Гіперсмачна їжа змушує нас хотіти більше, що може призвести до переїдання та підвищеного ризику надмірного набору ваги і пов'язаних з цим проблем зі здоров'ям.

Непереборна природа гіперсмачної їжі зводиться до штучного поєднання трьох специфічних смакових інгредієнтів: жиру, цукру та солі, як правило, разом із простими вуглеводами. Гіперсмачна їжа спокушає нас багатьма способами – своїм виглядом, запахом і смаком, викликаючи бажання, перед яким важко встояти. Уяви собі запах вашого улюбленого пирога, що випікається, або вуличний кіоск, де продають хот-доги чи зацукровані горіхи – одного лише спогаду про це достатньо, щоб захотіти з’їсти це все.

Приклади гіперсмачних продуктів:

• Жир і цукор: торт, пончики, печиво, тістечка
• Сіль і жир: гамбургери, хот-доги, піца, картопля фрі

Надзвичайно смачна їжа спонукає нас їсти виключно для задоволення, а не для втамування голоду, що називається гедоністичним харчуванням. Зазвичай мозок повідомляє нам, коли ми голодні (нам потрібна енергія) і коли ми ситі (ми спожили достатньо енергії). Але з гіперсмачною їжею наш мозок фокусується виключно на задоволенні – змушуючи нас бажати їжу, навіть якщо ми не голодні, і не нагадує нам припинити їсти, навіть якщо ми ситі.

Проблема гіперсмачних продуктів полягає в тому, що вони дуже калорійні, тобто містять багато калорій, але мало поживних речовин. Вони також відносно дешеві, доступні у великій кількості, швидкі та зручні у приготуванні. Додай до цього задоволення, яке ми отримуємо, коли їх споживаємо, і ми отримаємо ідеальний «коктейль». Коли ми регулярно звертаємося до гіперсмачних продуктів, ми не тільки втрачаємо важливі поживні речовини, необхідні нашому організму, такі як високоякісний білок, харчові волокна, вітаміни та мінерали, але й ризикуємо переїдати і споживати більше калорій, ніж потрібно нашому організму – гіперсмачні продукти пов'язані з надмірною вагою і пов'язаними з нею захворюваннями.

• На 80-90% складай свій раціон з цільної, насиченої поживними речовинами їжі. І залиш 10-20% на ласощі.

• Готуй їжу самостійно, щоб краще розуміти, що ти їси.

• Візьми за звичку перевіряти етикетки, щоб знати, скільки поживних речовин і калорій ти збираєшся з'їсти.

• Пам'ятай про кластери інгредієнтів, такі як жир і сіль, жир і цукор, цукор і сіль, – ключові ознаки гіперсмачної їжі.

• Остерігайся шведських столів! Шлунок хоче того, що бачать очі, тому чим більша різноманітність їжі, тим більший ризик переїдання.

• Все в міру!